Protocollen - UVON Noord

Home » Protocollen

2019-3-11
De ALV vindt dit jaar plaats in De Veenhoop bij ons nieuwe lid Herma Sikkes, tevens is dan de introductie van haar bedrijf. www.itpolderhus.nl Zij hebben daar een prachtig restaurant waar we zullen genieten van een heerlijke maaltijd. Koken is hun avontuur zeggen ze, en hier gaan wij alles over horen en zien.
Restaurant It Polderhûs is gelegen in De Veenhoop, op nog geen 10 autominuten van Drachten. In een uit 1872 daterende boerderij, met aan de voorkant een karakteristieke brugwachterswoning, kunt u à la carte dineren, maar er zijn ook verschillende menu’s. Wij bieden een zeer gevarieerde kaart en wisselen deze met de seizoenen. Naast een keuze van de menukaart is het ook mogelijk om een verrassingsmenu samengesteld door Chef Bonnie Sikkes te bestellen. Het restaurant is gelegen in de nabijheid van een uniek watersportgebied en het prachtige natuurgebied de Kraenlânen. Restaurant It Polderhûs leent zich naast dineren ook uitstekend voor een: borrel, lunch, high-tea, high-wine, bruiloften, vergaderingen en feesten. Ook voor een catering op locatie bent u bij It Polderhûs aan het juiste adres. Zo ook voor
vergaderingen/cursussen en trainingen.

Per 1 dec. 2014 heeft Herma samen met haar man chefkok Bonnie Sikkes , Restaurant it Polderhûs overgenomen. Bonnie heeft jarenlange ervaring in de horeca en heeft bij 2 noordelijke sterrenzaken gewerkt. Toen de kinderen ouder werden begon het toch te kriebelen om voor ons zelf te beginnen. Bonnie heeft eerst 4 jaar en dinercafe in Dokkum gerund samen met 2 compagnons. Dit beviel goed maar de afstand en het toch niet helemaal zelfstandig beslissingen kunnen nemen gaf toch de doorslag om samen een bedrijf te beginnen waarbij je ook echt eigen baas bent. Herma is de gastvrouw en heeft de dagelijkse leiding over de bediening. Daarnaast doet zij de administratie en verzorgt de PR. Bonnie voert de scepter in de keuken met alles wat daarbij komt kijken. Een mooie verdeling.
In het zomerseizoen is it Polderhûs een trekpleister voor wandelaars en fietsers en watersport. Er zijn meerdere terrassen waarvan 1 aan het Polderhoofdkanaal dat in 2015 weer geopend is voor de pleziervaart. Er is een uitgebreide lunchkaart en gasten strijken zomers graag neer voor een heerlijke sorbet met vers fruit of een lekker stukje huisgemaakte monchou taart. Bonnie werkt graag met verse streekprodukten en maakt zijn eigen dressings en sauzen. In de zomer kun je heerlijk vers gebakken paling van Ale de Jager komen eten die in het gebied zelf gevangen wordt ’s Avonds vanaf 17.00 kun je voor een heerlijk diner terecht en is een 3/4/ of 5 gangen verrassingsdiner zeker aan te bevelen.
Naast het reguliere restaurantgebeuren kunnen er bij it Polderhûs ook bedrijfsfeesten, presentaties, bruiloften, jubilea en familiereünies worden gehouden. Steeds vaker worden ook afscheidsbijeenkomsten na begrafenissen of crematies bij it Polderhûs gehouden. Sinds september 2018 hebben ze ook een flambeerwagen waarop in de winterperiode stroganofsaus aan tafel wordt bereid. Een veelzijdig bedrijf met meerdere mogelijkheden.

Deel